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不锈钢打荷台是厨房专用的工作台，打荷的定义是饮食行业红案之一。 昆明不锈钢工作台负责将粘板切好配好的原料腌好调味、上粉上浆、用炉子烹制、协助厨师制作造型，那么进行以上的操作就需要用到打荷台。工作台则不限定使用的产所。 工作台的分类是根据台面的不同分为：不锈钢工作台、榉木工作台、防静电工作台、高分子工作台。 根据承重的不同分为：轻型工作台、中型工作台、承重型工作台，根据功能的不同可分为多功能工作台、带吊柜工作台等等。现在的不锈钢工作台一般都是不锈钢的案台，也有部分店面会放置一个木质案台，因为木质案台总体比较符合工作台操作的基本要求。304的实用品质的不锈钢才可以经久耐用，而且还清洁简单，是客户的 。
昆明不锈钢工作台的特点是用多久都不显旧。不显旧这个是不锈钢厨房里面的优点，如果你的台面出现了磨损、沁入了污渍，甚至被腐蚀的出现坑洼，那这个台面怎么用起来都不舒服的。不锈钢工作台面只要不用钢丝球或者刀具去刮，上面的情况一般都不会出现，高级大饭店都是用不锈钢台面是有道理的。 并且不锈钢工作台特别容易清理，污渍只要用清洗液一喷，拿抹布一抹，完全就恢复如初，相比于大理石或者木制的工作台面，清洁度更让人放心。相较起来，大理石台面就不耐油渍，如果油渍长时间浸泡，台面容易发黄，而且无法清理影响美感。木制台面容易发霉，不锈钢工作台面就完美的解决了这些问题，并且防烫，阻燃，防静电安全性高。
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昆明不锈钢工作台主体采用不锈钢材质，不锈钢材质的自身特点包括：强度好，美观，轻便，耐蒸汽，水等弱腐蚀介质和酸，碱，盐等化学浸蚀性介质腐蚀同时可以防静电防尘，表面平整洁净耐磨。在使用过程中也可以防止细菌滋生，这些优点是其他很多材质不具备的，是目前各行各业普通使用理想的工作台。 它的优点是能让工作场所更整洁，美观，使操作人员操作流程标准，舒适，生产安排更合理，能适应现代生产不断改善的需求，符合人机原理，进而提高工作效率。 不锈钢工作台的结构是：1由于不锈钢具有良好的耐腐蚀性，环保，防尘，防静电，所以它能使结构部件 的保持工程设计的完整性。2主体采用不锈钢材质结构，主要采用不锈钢方通，不锈钢板，工作台底脚采用高强度的橡胶脚杯。
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